沖縄名護市 ステーキハウス 鉄板焼ステーキ 黒琉豚アグー

黒琉豚アグーとは

English Top

名護ステーキ、黒琉豚アグー専門店エルフランセ外観写真

エル、フランセ
ステーキ・黒琉豚アグー専門店

沖縄県名護市大東一丁目7番14号

メディア紹介 エルフランセが各メディアでご紹介頂きました

オンラインショップ専用サイト 琉球王国市場 黒琉豚 沖縄県特産品

黒琉豚アグーについて

エルフランセで食べられる豚は純系のアグー豚「黒琉豚アグー」です。

黒琉豚アグー

黒琉豚アグー・・・・黒い琉球の豚という意味です。「こくりゅとん」と読みます。

名護市アグーの里

2013年 夏 「アグーの里」名護市特産品

 2013年9月 名護市が「アグーの里」となりました。

そのわけは、「アグー豚が戦後、絶滅の危機になっているかもしれない。」「原種を守らなければならない!!」

という事で・・・

1981年に名護博物館を中心に沖縄全島でアグー豚の調査を行いました。

その結果、30頭のアグー豚を確認しました。(やはり絶滅の危機になっていました!!)
持ち主にお願いをし、譲り受けたのが18頭でした。

その18頭を大事に大事に育て、少しずつ少しずつ増やしていきました。

それが、現在のアグー豚です。

このアグー豚を復活させた地として30年以上の月日がたった今、やっと名護市「アグーの里」となったのです。

 黒琉豚が貴重でありプレミアムである理由は

オス・メスをDNA鑑定し、アグーであると証明証により生まれた子である。

証明書 商標登録証

その証明書(左)商標登録証(右)がこちらです。

沖縄県名護市の特産物でありプレミアムな「黒琉豚アグー」

黒琉豚アグー

肉質が違います。赤肉と白肉の絶妙なコラボレーション。
食べた方にしか分からない感覚です。
そして初めての感動があります。なにより赤肉と白肉が旨い!

 【アグー肉の肉質は】

1、コレステロールが他の豚に比べて1/4以下
2、ビタミンB1(アミノ酸)が豊富
3、うま味成分(グルタミン酸)が2.5倍
4、お肉が柔らかい
5、臭みがない
6、脂身がおいしい
などなどアグーに関してこのような分析結果が出たとされています。

黒琉豚アグー 沖縄名護市

こだわったアグーのお肉をこだわって食べましょう。

黒琉豚アグーと僕

 豚肉を食べれなかった方が・・豚肉が食べれない方にもぜひお勧めしたいです

お客様から・・・
「私、豚肉ダメ。脂もダメ。ダメダメよ~。匂いもちょっと・・・だけどこのお肉は食べれる、美味しい!!どうして?」と、とても嬉しいお言葉をいただきました。

このように、豚肉を食べれない人が黒琉豚アグーなら食べられた!という事例もあります。
確かに個人差はあるかもしれませんが、試してみる価値はありますね。
そして、続きは・・・・食べてみてのお楽しみ♪ ご来店をお待ちしております。

 北海道日本ハムファイターズへ贈呈

名護市の特産品として北海道日本ハムファイターズに「黒琉豚アグー」を贈呈しております。

北海道日本ハムファイターズへ黒琉豚を贈呈 北海道日本ハムファイターズへ黒琉豚を贈呈

 オンラインショップでもお買い求め頂けます

黒琉豚アグーオンラインショップ

商品イメージです。
エルフランセの大人気サラダドレッシングも販売しております。

琉球王国市場はこちら
琉球王国市場はこちらから>>>

 

 ※このサイトの写真・文章の複写・コピーなどは禁止しています。